彩合网

       紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙
、钾
、钠等矿物质含量较高

。紫皮洋葱还含有花青素，白皮洋葱中含有的维生素以及胡萝卜素含量较高
，紫皮洋葱吃着口感辛辣且脆爽，辣中略带一些甜味，味道非常的浓郁，紫皮洋葱比较适合炒菜用
。白皮洋葱水分较紫皮更高些，它的辣度较低且甜度较高，口味偏甜；如果你不喜欢洋葱的辛辣味，暖暖建议选择吃白皮洋葱哦
。白皮洋葱比较适合凉拌或者做凉菜食用。白皮洋葱肉质厚且水分多，所以它保存的时间也会更长。紫皮洋葱皮薄水分少它的保存时间更短，不然存放时间太长容易变质。